白雪姫のお食事

2008年11月21日(金)オープン！の「ＦＲｕＶＥＧｅ（フルベジ）」
神戸発、青果卸売店プロデュースのお店です。
フルベジさんのブログhttp://ameblo.jp/70987797/




ショーケースの中にはフルーツがたっぷり。


やはりこの時期なのでイチゴに目が行きます。





あまおうのショートケーキ。


あまおうは甘さもみずみずしさたっぷり。

スポンジもふわふわで美味しいのです。







とちおとめのタルト。


あまおうに比べると、甘酸っぱいとちおとめ。

でも水分たっぷり。




ショートケーキも、タルトも
どちらも余計な素材を使っていなくて
シンプルなお味が新鮮でした。

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by TREview

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スイーツフォレストに新店舗「フルベジ」−神戸の青果卸売店がプロデュース
11月18日21時44分配信 自由が丘経済新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081118-00000000-hsk_jg-l13


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青果卸売り店のプロの目利きが厳選した旬の果物や野菜がふんだんに使われた「FRuVEGe」メニュー

　スイーツのフードテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」（目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600）に11月21日、神戸の青果卸売店がプロデュースするフルーツ＆野菜スイーツ店「FRuVEGe（フルベジ）」がオープンする。

　同店は、1948年創業の青果卸売店「やまに青果」（兵庫県西宮市）による東京初進出・新業態スイーツ店。地元では、神戸をメーンにフルーツカフェ「アローツリー」を展開しており、鮮度の高い果物をふんだんに使ったスイーツやドリンクで人気を集めている。

　素材は、東京・世田谷市場をはじめ、栃木「いざわ苺園」などこだわり農家とのネットワークやコラボを生かした旬の果物や野菜を使用。素材の持つ自然なおいしさが楽しめる「市場スイーツ」をコンセプトに、スイーツ内容は旬、鮮度に合わせて展開。提供価格も市場価格の変動に合わせるという。

　商品は、大粒のイチゴとキウイ、バナナを巻き込んだ同店代表メニュー「市場ロール」（ロール＝2,000円、カット＝500円）、同館限定で提供する鹿児島産・知覧紅を使ったスイートポテト「CHIRAN（チラン）」（量り売り100グラム＝190円〜）、人気の栃木産・とちおとめとあっさりとした味わいのクリームを合わせた「こだわりとちおとめタルト」（900円）。そのほかオーダーを受けてから作る「フレッシュフルーツジュース」（各種380円〜）など。

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